«كنز في مطبخك».. أطعمة رخيصة تخفض الضغط بنسبة 30%

كشف باحثون في كينجز كوليدج لندن عن نتائج قد تغيّر حياة الملايين: أظهرت دراسة نُشرت في BMJ Nutrition أن البقوليات الرخيصة قد تخفض خطر الإصابة بضغط الدم بنسبة تصل إلى 30%. يكفي تناول نحو 170 غراماً يومياً (طبق صغير) من العدس، الفاصوليا، الحمص، البازلاء أو أطعمة الصويا مثل التوفو وحليب الصويا لتحقيق هذا التأثير، حيث سجّل بعض أصناف الصويا انخفاضاً في المخاطر حتى 29%.

تُعزَى الفوائد إلى غنى هذه الأطعمة بالألياف والبروتين النباتي وغياب الدهون المشبعة والأملاح الضارة، ما يساعد على الحفاظ على مرونة الشرايين ومنع تَصلّبها والوقاية من الجلطات والسكتات. ومع ذلك، يبلغ متوسط استهلاك الفرد حالياً نحو 15 غراماً يومياً فقط، ما وصفه الخبراء بـ«الفرصة الضائعة». وتؤكد مؤسسة القلب البريطانية أن استبدال اللحوم المصنعة والوجبات السريعة بالبقوليات ليس توفيراً فحسب بل خطوة واقية للصحة طويلة الأمد.