للسنة الخامسة، يحتفي “أسبوع المطبخ التركي 2026” بتراث الغذاء التركي تحت شعار “مائدة التراث” (21–27 مايو)، إذ تهدف الفعاليات داخل تركيا وخارجها إلى إبراز تنوع النكهات والمحافظة عليها، وتنظم الممثليات التركية حول العالم فعاليات تعريفية بالمطبخ التركي الغني.
في دبي نُظمت فعالية ثقافية مميزة في المركز الدولي لفنون الطهي بمجمع دبي للمعرفة، برعاية القنصل العام لجمهورية تركيا في دبي والإمارات الشمالية سعادة أنور شيلان، وتنظيم القنصلية العامة بالتعاون مع وكالة ترويج وتطوير السياحة في تركيا (TGA) – مكتب دبي. حضر الاحتفالية الملحق الثقافي والترويجي السيد أحمت بوغدايجي، إلى جانب ممثلين دبلوماسيين، شخصيات رسمية، إعلاميين وصنّاع محتوى ومؤثرين في مجالات الطهي والسفر ونمط الحياة.
أكد القنصل أنور شيلان أن المطبخ التركي ليس مجرد أطباق شهية بل تراث ثقافي وإنساني يعكس قصص الشعوب وتقاليد المناطق وفنون الطهي المتوارثة. تضمن البرنامج تجربة طهي تفاعلية قدمت أطباقاً تقليدية مثل حساء العيران الآشي البارد، إيتشلي كفتة، مانتي، سارما، وشكر باره، بإشراف الشيفين التركيين آيجان إنتيزام أوغلو والشيف التنفيذي أوزر أوزدن. كما شارك الشيف عمر أبو لبدة وتبادل الحضور تجارب طهي من ثقافاتهم، ما خلق حواراً تفاعلياً حول الطعام والتراث والنكهات الإقليمية المشتركة.
اختُتمت الفعالية بعشاء مستوحى من شعار “مائدة التراث”، جمع بين النكهات الأصيلة والقصص الثقافية لكل وصفة.
عدد المصادر التي تم تحليلها: 1
المصدر الرئيسي : مجلة هي 
معرف النشر: LIFE-230526-862
