الكبدة في العيد.. كيف تستمتع بها دون الإضرار بصحتك؟

يحرص كثيرون خلال عيد الأضحى على تناول الكبدة كوجبة تقليدية مفضلة، لكن المختصين الصحيين ينصحون بالاعتدال، خصوصاً لمرضى ارتفاع الكوليسترول وأمراض القلب والشرايين، لأن الكبد والأحشاء الحيوانية غنية بالكوليسترول الغذائي. الإفراط قد يزيد العبء على الجسم ويؤثر في مستويات الدهون لدى الفئات الحساسة.

ينصح الخبراء بأن تكون الكبدة جزءًا من نظام غذائي متوازن عبر تناول كميات معتدلة والإكثار من السلطات والخضراوات الغنية بالألياف. تجنّبوا الطهي بكميات كبيرة من السمن أو الزبدة أو القلي العميق، وفضّلوا الشوي أو القلي الخفيف بزيت صحي. كما يُستحسن شرب كميات كافية من الماء بعد الوجبة ومراجعة الطبيب أو أخصائي التغذية في حال وجود مشاكل صحية مزمنة.