فصل جديد في CLAP دبي.. رؤية طهوية جديدة بالشراكة مع الشيف ريف عثمان

فصل جديد في CLAP دبي.. رؤية طهوية جديدة بالشراكة مع الشيف ريف عثمان

بعد خمسة أعوام من النجاح، أعلن CLAP عن بدء فصل جديد في مسيرته مع انضمام الشيف ورائد الأعمال المعروف ريف عثمان كشريك في الجانب الطهوي، في خطوة تعكس رؤية متجددة ترتكز على إرث المطعم القوي وتضيف إليه منظوراً إبداعياً معاصراً يلائم الجيل الجديد من الضيوف في مشهد دبي الغني بالتجارب المتجددة.

ويأتي هذا التعاون انطلاقاً من شغف مشترك بالمطبخ الياباني وروح الابتكار، حيث يجمع بين خبرة ريف عثمان المعروفة وحسّه الإبداعي، وبين هوية CLAP الجريئة التي لطالما تميزت بتقديم تجربة يابانية عصرية تتجاوز التوقعات. ويسعى الطرفان معاً إلى تقديم رؤية متجددة للمطبخ الياباني المعاصر تجمع بين الرقي وسهولة الوصول، مع المحافظة على الطابع الحيوي والعالمي الذي اشتهر به CLAP.

وبصفته شريكاً للطهاة، سيتولى ريف عثمان الإشراف على التوجه الطهوي العالمي للعلامة، والعمل جنباً إلى جنب مع فريق CLAP لتطوير قائمة طعام جديدة تعكس القيم المشتركة للطرفين، القائمة على الدقة والإبداع والابتكار. وسيتمكن الضيوف من الاستمتاع بالأطباق المفضلة التي اعتادوا عليها إلى جانب مجموعة من الابتكارات الحصرية الجديدة التي تم تطويرها خصيصاً لـ CLAP.

وفي هذا السياق، قال توني حبر، المؤسس والرئيس التنفيذي لمجموعة AlphaMind: “لطالما ارتكزت هوية CLAP على الإبداع والابتكار وتقديم تجارب استثنائية. وتمثل شراكتنا مع الشيف ريف عثمان بداية فصل جديد ومثير في مسيرتنا، نبني فيه على الأسس القوية التي رسخناها خلال السنوات الماضية، مع تقديم تجربة طهوية متجددة لضيوفنا.”

ويُعد ريف عثمان أحد أبرز الأسماء المؤثرة في قطاع الطهو في المنطقة، حيث يشتهر بأسلوبه الحرفي الدقيق واحترامه العميق للتقنيات اليابانية الأصيلة وسعيه المستمر نحو الجودة والتميّز. وقد ساهمت قدرته على الموازنة بين الأصالة والابتكار في ترسيخ مكانته كواحد من أهم الأصوات الطهوية في الشرق الأوسط.

من جهته، قال ريف عثمان: “نجح CLAP في بناء تجربة استثنائية على مدار السنوات الخمس الماضية، وأكثر ما يحمسني في هذه الشراكة هو فرصة البناء على هذا النجاح وتقديم أفكار وتجارب جديدة. نتشارك الرؤية نفسها تجاه الضيافة الأصيلة والتجارب الصادقة، وأتطلع إلى هذه المرحلة الجديدة معاً.”

ومع استمرار CLAP في ترسيخ مكانته كواحد من أبرز الوجهات الطهوية في دبي، تمثل هذه الشراكة خطوة جديدة في مسيرته، مع المحافظة على القيم التي شكّلت هويته منذ انطلاقته، والمتمثلة في الإبداع والتميّز والابتكار.