صناعة “الخبزة المقنّاة” تجذب زوار مهرجان الدار التراثي بالباحة

جذبت صناعة الخبزة المقنّاة زوار وأهالي مهرجان الدار للموسم الثاني بقرية آل موسى التراثية. تمتلك كل منطقة من مناطق المملكة سجلاً يعكس ثقافة ساكنيها جيلاً بعد جيل، وعادات وتقاليد تعد سمة لكل منطقة، ومنها الأكلات والأطباق بمختلف مسمياتها وطرق إعدادها وتحضيرها وتقديمها. “الخبزة المقنّاة” من الأطعمة الأساسية لأهالي المنطقة، تعمل من دقيق القمح الذي يعجن بالماء ثم يخبز على صخرة ساخنة وتغطى بمشهف، ثم تخبز على النار. الخبزة المقنّاة تم اختيارها كطبق رئيسي للمنطقة من قبل هيئة فنون الطهي وضمن مبادرة “روايات الأطباق الوطنية”، وتعبيراً عن جغرافيا المنطقة والثقافة الغذائية.