تعمل المملكة العربية السعودية على تطبيق معايير صارمة لضمان سلامة وجودة المنتجات الغذائية المتداولة في السوق المحلي، وذلك ضمن إطار جهود الهيئة العامة للغذاء والدواء لحماية المستهلكين. تم تطوير مجموعة من المواصفات القياسية واللوائح الفنية في المملكة العربية السعودية لضمان سلامة وجودة المنتجات الغذائية، وذلك بغرض ضمان التزام الشركات والمصانع بأعلى معايير الجودة. تعتمد الشركات على المواصفات القياسية كمرجع قانوني لتحسين جودة وسلامة الأغذية، مثل نظام ISO 22000، والمواصفات الوطنية السعودية التي تهدف إلى تعزيز جودة وسلامة المنتجات الغذائية.
اللوائح الفنية تشكل الإطار القانوني الملزم لضمان سلامة المنتجات الغذائية وحماية المستهلكين، وتتضمن القوانين والاشتراطات الصحية التي يجب اتباعها من قبل مصانع الأغذية. هذه اللوائح تشمل المواد المضافة، والملوثات الكيميائية والبيولوجية، والمواد الملامسة للأغذية. تُحدد اللوائح مثل اللائحة الفنية السعودية للمواد المضافة في الأغذية وحدود الملوثات والمواد الملامسة للأغذية، مما يضمن سلامة المنتجات ويسمح للمستهلكين باختيار بديل صحي.
تُفرض اللوائح الفنية الخاصة ببطاقات المنتجات الغذائية على المصانع والشركات توفير معلومات تفصيلية مثل المكونات وتاريخ الإنتاج والبيانات التغذوية على العبوات. توضح هذه اللوائح أيضًا السعرات الحرارية ومسببات الحساسية في المطاعم، مما يساعد المستهلكين على اتخاذ قرارات صحية. الالتزام بالمعايير واللوائح يضمن تقديم منتجات آمنة وجودة عالية للمستهلكين في المملكة.
