كشف مطعم “هوتنغ” عن قائمة تذوق مبتكرة جديدة بإصدار محدود من 1 إلى 30 سبتمبر، تجمع بين نكهات المطبخ الصيني التقليدي والتقنيات العصرية. هذه التجربة يقدمها الشيفان شهيران من فروع هوتنغ في هونغ كونغ ودبي.
تتكون القائمة من ثمانية أطباق تحت عنوان “هاي نا باي تشوان”، التي تعني “الإشادة بالثقافات المتنوعة”. تمتاز الأطباق بتركيزها على نكهات كل من شنغهاي وسيتشوان، مما يعكس تاريخ وثقافة المطبخ الصيني. يُعد طبق الحمام المدخن أحد أبرز أطباق القائمة، حيث يتجلى فيه تقنيات الطبخ المتقنة ونكهاته الجريئة.
بدءًا من طبق الديم سام المميز، الذي يتضمن خيارات لذيذة مثل الكركند ولحم بقر واغيو، إلى الأطباق الرئيسية مثل السمك المشوي بأسلوب سيتشوان ولحم القاروص المتبل، تقدم القائمة تجربة غنية وممتعة. تشمل أيضاً الحلويات”، مثل طبق “غولدن فورتشون”، الذي يجسد رمز الازدهار.
يؤكد الشيف رين أن الأطباق تهدف للاحتفاء بالنكهات المعقدة للمطبخ السيتشواني، بينما يصف الشيف تشونغ سعيه لتجسيد جوهر مطبخ شنغهاي بتقنيات تحضير دقيقة.
يستمر المطعم في تعزيز مكانته كوجهة رائدة للمأكولات الصينية في دبي بموقعه في مركز دبي المالي العالمي، مقترنًا بتجربة تناول فريدة وأجواء مميزة. لمن يرغبون في الحجز، يمكنهم التواصل عبر وسائل الاتصال المذكورة.
عدد المصادر التي تم تحليلها: 5
المصدر الرئيسي : hiamag
post-id: 1fea355a-0784-46bf-9472-aae9fef51e58
