كشفت بلدية دبي عن إجراء 40,252 زيارة تفتيشية للمنشآت الغذائية منذ بداية العام حتى نهاية أغسطس الماضي، وذلك للتأكد من الالتزام بالاشتراطات الصحية والمعايير اللازمة لضمان سلامة وجودة الغذاء. وبلغت نسبة التزام المنشآت بالقوانين المعمول بها 91.4%، مما يعكس الوعي المتزايد بأهمية معايير السلامة الغذائية.
صرحت البلدية بأنها تتخذ إجراءات صارمة تجاه المنشآت غير الملتزمة، بما في ذلك الإغلاق، لضمان توفير بيئة غذائية آمنة للعموم. يُعتبر الالتزام بنظام سلامة الغذاء جوهرياً، حيث يتم تطبيق المعايير بدءاً من استلام المواد الغذائية، مروراً بعمليات التخزين والتحضير، وصولاً إلى الاستهلاك. وجود مشرف صحي مؤهل في المنشآت يعد ضرورياً لمراقبة الامتثال للقوانين المتعلقة بسلامة الغذاء.
علاوة على ذلك، أطلقت بلدية دبي “برنامج التميز في الأنظمة الغذائية” لتشجيع المنشآت على الالتزام بالجودة. ستُكرم المنشآت المتميزة في الدورة الأولى للبرنامج في أكتوبر المقبل، ويهدف البرنامج إلى تعزيز مكانة دبي كمركز تجاري عالمي.
يتضمن البرنامج ثلاث فئات رئيسة: التميز في فئة المطاعم، مطاعم الفنادق، ومطاعم الوجبات السريعة والكافتيريات. سيتم اختيار الفائزين بناءً على خمسة معايير أساسية تشمل سلامة الأغذية والتغذية، الاستدامة، ثقافة سلامة الغذاء، التحول الرقمي، والابتكار. تسعى هذه المبادرات إلى تعزيز نظام سلامة الغذاء ورفع مستوى الخدمات المقدمة في قطاع الأغذية في دبي.
عدد المصادر التي تم تحليلها: 4
المصدر الرئيسي : مينا غالي – دبي
post-id: 10a3e944-e081-4799-ad4c-18cb669b2fd8
