شهدت أسعار الكاكاو زيادة كبيرة، حيث تضاعفت منذ بداية العام لتصل إلى مستويات قياسية، مما يشكل تهديدًا لصناعة الشوكولاتة، وفقًا لبيانات من ويلز فارجو. وقد أثر ارتفاع الأسعار سلبًا على صانعي الحلويات خلال فترات مبيعات الشوكولاتة الرئيسية، مثل عيد الحب وعيد الفصح، مما دفع الشركات إلى البحث عن طرق جديدة للتكيف مع نقص الكاكاو.
ولكن الجمعية الوطنية للحلوانيين أكدت على أن محبي الشوكولاتة لا يحتاجون للقلق، فتبقى الشوكولاتة عنصرًا رئيسيًا، حيث تشكل أكثر من نصف إجمالي مبيعات الحلويات في العام الماضي والتي وصلت إلى 25 مليار دولار.
تُعتبر زراعة الكاكاو ليست كأي محصول زراعي آخر، إذ تحتاج إلى مواقع وظروف مناخية معينة. ومنذ السنوات الثلاث الماضية، ضربت سلسلة من الأحداث المناخية، مثل ظاهرة النينيو، المناطق الإنتاجية في غرب إفريقيا، المسؤولة عن 70% من إمدادات الكاكاو العالمية. هذه الأحداث أدت إلى جفاف المحاصيل، وانتشار الأمراض مثل القرنة السوداء، ما يقلل من إنتاج الكاكاو.
في أغسطس، توقعت المنظمة الدولية للكاكاو انخفاض الإنتاج العالمي بنسبة 14.2% هذا الموسم. تعتبر شركة هيرشي من بين الشركات الكبرى التي واجهت تحديات بسبب هذه الأسعار المرتفعة، حيث أعلنت عن تراجع في أرباحها التشغيلية بنسبة 48.7% مقارنة بالعام السابق.
يتوقع الخبراء استمرار ارتفاع أسعار الكاكاو على الأقل حتى سبتمبر 2025، لذا تسعى الشركات إلى ابتكار حلول متنوعة. إحدى هذه الحلول تشمل تقليل حجم المنتجات، وهو ما قد يظهر بوضوح في عبوات الحلويات المتنوعة. هناك أيضًا إمكانية تغيير مكونات الشوكولاتة، كاستبدال بعضها بحشوات مثل المكسرات، مما يقلل الحاجة إلى الكاكاو.
تجسد هذه التغييرات تحديات وصعوبات جديدة تواجهها صناعة الشوكولاتة في ظل الأزمات المتتالية.
عدد المصادر التي تم تحليلها: 10
المصدر الرئيسي : CNN – ترجمة: أميرة العربي
post-id: b9a7208d-ae7f-47d1-8e79-a006db484733
