الفطر.. مزيل طبيعي لـ”رائحة المسنين”

رغم أن رائحة المسنين غير مستحبة وتعد طبيعية ولا يمكن التخلص منها بسهولة، فقد أشار خبير في العناية بالمسنين إلى غذاء قد يساعد كبار السن في استعادة رائحتهم المنعشة.

##

رائحة دهنية وحامضة

تعرف رائحة كبار السن بأنها دهنية وحامضة، وهي ليست ناتجة عن الإهمال في النظافة. توصل العلماء إلى أن هذه الرائحة تأتي نتيجة عملية كيميائية تتطور مع التقدم في العمر.

##

تحلل أوميغا-7

أوضحت ليزلي كيني، خبيرة إطالة العمر، أن تناول الفطر حتى أربع مرات في الأسبوع يمكن أن يساعد في تقليل هذه الرائحة. الرائحة المميزة تنجم عن مركب يُعرف باسم 2-نونينال، والذي يتكون عندما تتحلل أحماض أوميغا-7 الدهنية في زيوت الجلد بسبب الأكسدة. مع تقدم العمر، يقل إنتاج الجسم لمضادات الأكسدة التي تحمي دهون الجلد، بينما تتباطأ عملية تجديد خلايا الجلد، مما يؤدي إلى تراكم مركب 2-نونينال.

##

أكبر من 40 عامًا

تم توثيق هذه الظاهرة لأول مرة في دراسة يابانية عام 2010، حيث وُجد أن مركب 2-نونينال يظهر فقط لدى الأفراد الذين تزيد أعمارهم عن 40 عامًا. ذكرت كيني أن هذه الرائحة تشبه “صدأ” الزيوت، وتتفاقم بسبب بطء تجديد خلايا الجلد لدى كبار السن، ما يؤدي إلى انبعاث رائحة أقوى.

##

مركبان نادران

يمكن أن يقدم الفطر حلاً، إذ يحتوي على مركبين نادرين هما الإرغوثيونين والسبيرميدين، اللذان يساعدان الجسم على مكافحة تكوين 2-نونينال. الإرغوثيونين هو حمض أميني ومضاد أكسدة قوي يحمي دهون الجلد، بينما يعزز السبيرميدين عملية الالتهام الذاتي، حيث يساعد في تجديد الخلايا القديمة والتالفة.

##

فطر شامبينيون

أظهرت الدراسات أن مستخلص فطر شامبينيون يثبط بشكل مباشر إنتاج المركبات السامة التي تسبب الروائح في الجسم، ويقلل من مستويات الأمونيا وميثيل ميركابتان، مما يؤثر بشكل إيجابي على الرائحة.

##

فطر نورديك البري

في دراسة أخرى، تم تحليل مركبات الرائحة في فطر نورديك البري واكتشاف أن لديه مواد يمكن أن تعيق العمليات المسؤولة عن الرائحة المرتبطة بالعمر، مؤكدين أن مركبات النكهة فيه يمكن أن تساعد في تنظيم عملية التحلل.

##

فطر شيتاكي

تم تصنيف فطر شيتاكي وفطر المحار باعتبارهما عاليي المحتوى من مضادات الأكسدة، بينما يتميز فطر شامبينيون بتوفره وسهولة استخدامه.

باختصار، اتباع نظام غذائي يحتوي على فطر قد يساعد كبار السن في استعادة رائحتهم المنعشة والتخفيف من الرائحة المرتبطة بالعمر.