يُعدّ ارتفاع ضغط الدم من أكثر المشكلات الصحية انتشارًا حول العالم، ويرتبط بشكل مباشر بأمراض القلب والسكتات الدماغية.
وعلى الرغم من العوامل الوراثية ونمط الحياة، فإن النظام الغذائي يلعب دورًا حاسمًا في الوقاية أو تفاقم المشكلة، لا سيما عند الإكثار من تناول الأطعمة المصنّعة التي تحتوي على كميات مرتفعة من الصوديوم والسكريات والدهون غير الصحية.
وفيما يلي قائمة بثمانية من أكثر الأطعمة المصنّعة التي قد ترفع ضغط الدم دون أن يلاحظ كثيرون ذلك.
1. الوجبات المجمدة
تشمل البيتزا الجاهزة والوجبات السريعة التي يتم تناولها غالبًا أمام التلفاز والبوريتو المجمد. وغالبًا ما تحتوي هذه المنتجات على كميات عالية من الصوديوم تُضاف لتحسين الطعم وإطالة مدة الصلاحية، إذ قد توفّر وجبة واحدة أكثر من ربع الحدّ اليومي الموصى به من الصوديوم، مما يزيد خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم.
2. اللحوم المعالجة
مثل السلامي، والنقانق، واللانشون، والبسطرمة. تُحفَظ هذه اللحوم باستخدام الملح والنتريت والنترات، وتشير دراسات إلى أن هذه المركبات قد تسهم في رفع ضغط الدم عبر زيادة الإجهاد التأكسدي في الأوعية الدموية.
3. المشروبات المحلاة بالسكر
تشمل المشروبات الغازية، ومشروبات الطاقة، والعصائر الصناعية. ويرتبط الاستهلاك المرتفع للسكر المضاف بزيادة الالتهابات وارتفاع ضغط الدم، حيث أظهرت تحليلات علمية أن الإكثار من هذه المشروبات قد يرفع خطر الإصابة بارتفاع الضغط بنسبة ملحوظة.
4. الوجبات الخفيفة المعلبة
مثل رقائق البطاطس والبسكويت والحلويات الجاهزة، وغالبًا ما تكون غنية بالصوديوم والدهون المشبعة أو المتحولة. يسهم الإفراط في تناول هذه المنتجات في زيادة الالتهاب واختلال دهون الدم، ما قد يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم مع مرور الوقت.
5. الوجبات السريعة
مثل البرغر والبطاطس المقلية، تحتوي عادة على نسب مرتفعة من الصوديوم والدهون غير الصحية. تشير دراسات إلى أن الأشخاص الذين يكثرون من تناول هذه الأطعمة أكثر عرضة للإصابة بارتفاع ضغط الدم، خصوصًا عند الاعتماد عليها بشكل منتظم.
6. الأطعمة المقلية
مثل الدجاج المقلي والبطاطس المقلية، وهذه الأطعمة غنية بالدهون المشبعة والمتحولة، وترتبط بزيادة خطر السمنة وارتفاع ضغط الدم، خاصةً عند تناولها بكثرة وعلى المدى الطويل.
7. الأطعمة المعلّبة
بعض الخضروات والبقوليات والشوربات المعلّبة قد تحتوي على كميات كبيرة من الصوديوم. ورغم أن شطفها بالماء قد يقلل نسبة الملح، فإن بعض الدراسات تشير أيضًا إلى أن مواد مثل “بيسفينول A” المستخدمة في تبطين العلب قد تؤثر في التوازن الهرموني وترتبط بارتفاع ضغط الدم، وإن كانت هذه النتائج لا تزال قيد البحث.
ماذا يمكن أن نأكل بدلًا من ذلك؟
يوصي الخبراء باتباع أنماط غذائية صحية مثل حمية البحر المتوسط أو حمية “داش”، التي تركز على الخضروات والفواكه، والحبوب الكاملة، والمكسرات والبقول، ومنتجات الألبان قليلة الدسم، وتقليل الصوديوم والدهون المشبعة.
عدد المصادر التي تم تحليلها: 3
المصدر الرئيسي : الرياض- العربية.نت 
معرف النشر: MISC-280126-174
