تمت طرح المواصفة القياسية الخليجية للزبادي “الروب” المعد للاستهلاك المباشر من قبل الهيئة العامة للغذاء والدواء، بهدف تحديد الشروط الصحية المسموح بها. وأوضحت الهيئة أن المتطلبات تتضمن ضرورة احترام الممارسات الصحية للحليب ومنتجاته وتجنب استخدام مواد تخالف الشريعة الإسلامية. كما شددت على تميز المنتج بصفات طبيعية معينة وعدم وجود شوائب أو مواد غريبة به.
أما بالنسبة للزيوت والدهون، يجب ألا يحتوي المنتج على زيوت نباتية أو حيوانية أخرى، وأن تلبي نسبة المواد الصلبة والحامضية المعينة المواصفات المحددة. كما تم وضع حدود للمعادن الثقيلة ومتبقيات الأدوية البيطرية والمبيدات والملوثات لمطابقة المعايير الخليجية.
وتم الإشارة إلى ضرورة تعبئة المنتج بشكل مناسب ونقله وتخزينه بحيث يحفظ من أي تلوث خارجي ولا يتعرض للتلف الميكانيكي. يجب أن يتم تخزين ونقل الزبادي بدرجة حرارة محددة وفقاً للمواصفات القياسية. وعليها أن تلتزم الشركات المنتجة بجميع هذه الشروط لضمان تطابق المنتج مع المواصفات المعمول بها.
