تُعتبر بذور الشيا وبذور اليقطين من الإضافات الغذائية المفيدة، حيث تختلف فوائد كل منهما. فبذور اليقطين تحتوي على كمية أكبر من البروتين لكل 28 غرامًا، بينما تحتوي بذور الشيا على نسبة أعلى من الألياف.
##
الألياف
أوضحت أليسا رومسي، أخصائية التغذية، أن بذور اليقطين تحتوي على بروتين أكثر، لكن بذور الشيا تحتوي على خمسة أضعاف الألياف لكل أونصة. لذا، إذا كان الشخص يرغب في زيادة كمية الألياف في نظامه الغذائي، فإن بذور الشيا ستكون الخيار الأفضل.
##
السعرات الحرارية
ستيفاني جونسون، أخصائية تغذية، ذكرت أن بذور الشيا تحتوي على سعرات حرارية أقل قليلاً مقارنة ببذور اليقطين لكنها تحتوي على نسبة أعلى من الألياف.
##
الشعور بالشبع
يمكن أن تساعد الألياف الموجودة في بذور الشيا على الشعور بالشبع، بالإضافة إلى تحسين وظائف الجهاز الهضمي وموازنة مستوى السكر في الدم.
##
أوميغا-3
بذور الشيا تمثل مصدرًا جيدًا لأحماض أوميغا-3 الدهنية، التي تعزز صحة القلب والأوعية الدموية، كما أنها تحتوي على نسبة من الكالسيوم تفوق تلك الموجودة في بذور اليقطين.
##
البروتين والمغنيسيوم
قالت جونسون إن بذور اليقطين غنية بالبروتين وتحتوي على كمية أكبر من المغنيسيوم، بحوالي 150 ملليغرام لكل 28 غرام، مقارنة بـ 110 ملليغرام في بذور الشيا. هذه المعادن تدعم وظائف الأعصاب والعضلات، وتنظم ضغط الدم ومستوى السكر في الدم.
##
الجمع بين بذور الشيا واليقطين
تُظهر جونسون أن بذور الشيا تعزز من ضبط مستوى السكر في الدم وصحة القلب والعظام والجهاز الهضمي بفضل محتواها العالي من الألياف وأحماض أوميغا-3. بينما تُعتبر بذور اليقطين قيمة لدعم البروتين والمعادن وصحة البروستاتا. يُنصح بإضافة كلا النوعين إلى النظام الغذائي، ولكن يجب الحذر عند تناول بذور الشيا جافة، حيث قد تؤدي إلى خطر الاختناق أو اضطرابات الجهاز الهضمي. يُفضل نقعها إذا لم ترغب في مزجها مع مكونات رطبة مثل الزبادي أو تتبيلة السلطة.
عدد المصادر التي تم تحليلها: 0
المصدر الرئيسي : العربية.نت – جمال نازي 
معرف النشر: MISC-211025-727
